料理をしていると よく人生哲学に気づく。素材を活かす。 身近にあるものを使う。 下ごしらえや下味は大切。 臨機応変に具材を変える。同じ素材も扱いで変わる。 火加減・水加減は大切。 待つことも大事。 タイミングも命。彩りよく盛ると映える。 食べ頃が…